Süslü Püslü Kurabiye Yapmayan Kaldı Mı?

Geçen hafta DeCooksAcademy ‘den Esra hn’ın daveti üzerine 6 blogger anne hep birlikte kurabiye yapımı ve şeker hamuruyla süsleme kursuna katıldık.

Mecidiyeköy’deki atölyelerinde öylesine zevkle hamurlara bulandık ki; tam 3 saat süren bu keyifli etkinlik nasıl bitiverdi anlayamadık!

Özellikle Esra hn. kurabiyelerin hamurunu hazırlarken bizler dikkatle önümüzdeki kağıtlara kendimizce notlar aldık hatta işin püf noktaları için sosyal medyadan paylaşımlarda bulunduk lakin kurabiyeler fırına giripte tarifsiz kokular aklımızı başımızdan alana kadar ….

Şeker hamurundan kurabiye süslemesi hem çok zevkli hem de aceleniz yoksa bence terapi niteliğinde bir uğraş ancak son dönemde o kadar profesyonel süsleme örnekleri var ki;insanı baştan çıkarıyor!

Esra Fidan Şengül kurabiye satışı yapmadıklarını ama kendi atölyelerinde kurabiye ve cupcake süsleme kursları verdiklerini aynı zamanda parti süsleme gibi komple bir hizmeti verdiklerini de anlatıyor üstelik piyasadaki muadillerinden oldukça uygun fiyatlarla!

Kurabiye Tarifinizi ve Püf Noktalarını paylaşabilir miyiz diye sorduğumuzda da “elbette” diyerek izin verdi.İşte tarif;

  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 250 gr pudra şekeri
  • 250 gr tereyağı, 1 paket Sana yağı .Sıvıyağ kullanmayın kıvam tutmaz uyarısında bulundu!
  • 1 paket vanilya
  • Kabartma tozu kullanmayın aksi takdirde  kurabiyeler kabarır süsleme için elverişli olmaz!
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • Mutkaka elenmiş un kullanın, kendisi hep Söke marka kullanıyormuş, 5dolu su bardağı
  • 1-2 damla portakal ve portakal kabuğu rendesi eklenebilir tercihe kalmış!
  • Profesyonel bir hamur karıştırıcım yok diye üzülmeyin en basit modellerde bile hazırlanabilir

 

Fırını önceden ısıtmadan( aksine ben herşey için önceden ısıtırım ama kurabiyelerin dışının içinden önce pişmemesi için ) 180derecede 10-15dak pişirmek yeterli ayrıca kalıptan çıkarıp fırın tepsisine dizerken de  dikkatli olmak gerekir!

Tüm gerekli ekipmanları Eminönü  Nüans ya da Pastadizayn.com ‘dan  rahatlıkla temin edebilirsiniz.İşin püf noktası aslında kurabiyeyi pişirken kurallara uymak ve  şeker hamurunun kalitelisini almak yani Sugar Pastry Club marka,ayrıca hamuru yoğurmaya başlayınca sanki bozulmuş gibi patır patır dökülmeye başlayınca sakın atmayın elinizde yoğurmaya devam pasparlak olana kadar :)

Granit ya da mermer tezgahta süper yoğururum diye düşünmeyin halı kaydırmaz üzerine koyacağınız yağlı kağıt bulunmaz nimet hem de işinizi çok kolaylaştırıyor.
Şeker hamurlarını önceden hazırlayıp buzdolabının üst kısmında yaklaşık 3ay saklayabilirsiniz üstelik dinlendirilmiş şeker hamuru kesinlikle daha iyi sonuç verdiğinden bunu tercih edin!

Kurstaki 6 blogger annenin yarısı kız ,yarısı erkek çocuk annesi olunca pembe ve mavi üzerine yoğunlaştık süslemede ister istemez :)

Bence ilk denemede,yukarıda resmini gördüğünüz 6 kurabiye  gayet başarılı oldu :)

Ben halen süslü püslü kurabiye/cupcake yapmadım ama çok isterim diyorsanız  işte fırsat ;

23ekim Çarşamba günü DeCooksAcademy ‘de yapılacak Cupcake süslemesine kursuna  katılma şansı için lütfen mail adresinizle birlikte  9ekim çarşamba gününe kadar bu yazının altına yorumunuzu bırakın!

21 Yorumlar

  1. Aylin Demir
    4 Ekim 2013 at 10:34 - Reply

    Duydum ki workshop varmış koştum geldim :)
    Blogumdan sizi takibe aliyorum, sizleri de beklerim :)

    hunerlikiz@gmail.com
    mavininguncesi.blogspot.com
    http://www.facebook.com/mavininguncesi

    • Duygu Karataş
      15 Ekim 2013 at 16:56 - Reply

      Şans başkasına güldü ancak katılımınız için çok teşekkürler,farklı bir çekilişte belki de size çıkar
      takipte kalın
      sevgiler

  2. yasmin18
    4 Ekim 2013 at 11:00 - Reply

    cok güzel bi hediye bu aralar kurabiye yapmaya merak sardım bu yüzden ben kazansam müthiş olurdu.herkese bol şans
    esra_ist82@yahoo.com

    • Duygu Karataş
      15 Ekim 2013 at 17:00 - Reply

      Cupcake ya da kurabiye farketmez derseniz takipte kalın lütfen
      sevgiler

  3. Oğlumcum
    4 Ekim 2013 at 11:16 - Reply

    Tam da “ben hala süslü cupcake ve kurabiye yapmadım, nasıl yapsam nasıl etsem, nereden güzel bir workshop bulsam da gitsem” derken gördüm yazını :) ben de yapsam böyle süslü püslü ne şahane olur :)

    • Duygu Karataş
      15 Ekim 2013 at 17:01 - Reply

      Gamzecim kazanan şanslı anne olduğun için tekrar tebrikler :)

    • gamzeyt
      21 Ekim 2013 at 16:11 - Reply

      Çok teşekkür ederim Duygu’cum, detayları heyecanla bekliyorum :)

  4. Anonymous
    4 Ekim 2013 at 12:00 - Reply

    Diyetteyken bu postu okumak zor oldu benim için:)
    Ellerinize sağlık.. Ben de bebeğim için kurabiye yapmak isterim
    Sevgiler
    Aslı Tuan Acer
    aslituan@gmail.com

    • Duygu Karataş
      15 Ekim 2013 at 17:03 - Reply

      Maalesef size çıkmadı bu sefer ancak takipte kalın ilerleyen günlerde daha hoş sürprizlerim var :)
      sevgiler

  5. Nazlıhan Şevik
    4 Ekim 2013 at 13:06 - Reply

    Duygucum selam,
    Çok severim yapmayı ama işin inceliklerini öğrenmek de lazım tabi:)
    Kızları ve seni öpüyorum.

    nazsevik@gmail.com

    • Duygu Karataş
      15 Ekim 2013 at 17:05 - Reply

      Nazlıhan bu sefer şanslı başka bir anne oldu ama takibe devam farklı ve güzel hediyelerim olacak annelere :)
      sevgiler

  6. Güloooo
    4 Ekim 2013 at 15:42 - Reply

    Yapmayan ben kaldımmmmm ! Inşallah bana çıkar da Kaanimoma güzel güzel kurabiyeler yaparım :)))
    Sevgiler
    Gulcancoskun@gmail.com

    • Duygu Karataş
      15 Ekim 2013 at 17:07 - Reply

      bu sefer başka bir anne öğrencek püf noktalarını bir sonrakinde belki siz olursunuz şanslı anne
      takipte kalın ,
      sevgiler

  7. Anonymous
    4 Ekim 2013 at 16:52 - Reply

    Elinize sağlık çok güzel görünüyorlar..ben de şansımı denemek isterim ..Özlem Özdemir ozlem@avemeli.com

    • Duygu Karataş
      19 Ekim 2013 at 21:46 - Reply

      belki bu sefer olmadı ama sonraki çekilişlerde şansınızı denemeye devam edin lütfen :)
      katılımınız için teşekkürler
      sevgiler

  8. tubanne
    5 Ekim 2013 at 14:44 - Reply

    :((Çok isterdim ama o gün çalışıyorum ühühüh:(

    • Duygu Karataş
      19 Ekim 2013 at 21:49 - Reply

      bunu kaçırdığına çok üzülme derim o zmn :)
      haftasonu olan farklı bir etkinlik olur belki
      katılımın için teşekkürler

  9. SedaEgeUras
    6 Ekim 2013 at 01:57 - Reply

    Bende varım !!! :)

    • Duygu Karataş
      19 Ekim 2013 at 21:50 - Reply

      maalesef olmadı ama katılım için teşekkürler
      sonrakinde inşallah :)
      sevgiler

  10. gunes arslan
    7 Ekim 2013 at 10:07 - Reply

    süper workshop bayıldım, işten izin almaya değer walla :)
    sevgiler,
    gunes.arslan@gmail.com
    gunesanne.com

    • Duygu Karataş
      19 Ekim 2013 at 21:51 - Reply

      çalışan ama gidebilecek başka bir anneye güldü şans
      umarım bir sonrakinde size güler şans
      sevgiler :)